今日はベトナム南部の代表的な麺料理、フーティウ・ナムヴァンの紹介です。フーティウは米の乾麺を利用しており、コシのある味覚が楽しめます。具はエビ、豚のモツ、うずら卵が一般的で、スープは甘めです。

ホーチミンにある統一会堂（Independence Palace、Dinh Độc Lập）はベトナム戦争終結時に、北ベトナム軍の戦車が当時の南ベトナム（ベトナム共和国）の大統領府であったこの建物のフェンスを破り突入、南ベトナムの首都サイゴンは陥落したという歴史的な場所です。

ベトナムの街中で見かけるプロパガンダポスター。共産党の記念日や、軍のものが多いようですが、新型コロナウイルスの渦中には、ウイルス対策のポスターが街中に登場しました。その中のいくつかを紹介します。

ベトナム料理Bún Riêu（ブンジウ、ブンリュウ）を食べにホーチミンにある1978年創業の老舗Bún riêu Gánhに行ってきました。

ブンタウの締めは、ベトナム南部の麺料理、フーティウ（Hủ tiếu）。フーティウはベトナム南部で良く食べられている麺料理で、米粉から作られた細くて白い乾麺の米麺です。

ブンタウのホワイトパレス（White palace, Bạch Dinh）は1898年にフランス植民地時代のインドチャイナ植民地総督Paul Doumerの別荘として建設されました。

ブンタウはBa Ria Vung Tau省の首都で、港とビーチがあり、ホーチミンから日帰りができるため観光地として人気です。最初の目的地はキリスト像（Tượng đài Chúa Kitô vua）です。

ベトナムチキンカレー（Cà ri gà)のレシピを紹介します。ベトナムのカレーはココナッツミルクを使い、さつまいもを入れますので甘いスパイシーカレーです。ココナッツの風味が食欲をそそります。