ホーチミン10区にあるバインカインの超有名店、Bánh Canh Cua Út Lệに行ってきました！バインカイン（Bánh Canh）はタピオカの麺、クア（Cua）はカニです。

2020年6月5日にオープンしたユニクロのベトナムホーチミン3号店（UNIQLO Vincom Landmark 81）に行ってみました。

ハノイにあるベトナム軍事歴史博物館（英語ではVietnam Military History Museum、ベトナム語ではBảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam）では、主にベトナム戦争で使用された戦闘機や戦車、遺留品などがベトナム戦争時代の写真と共に掲示されています。また、ベトナム戦争以前の歴史上の独立との戦いも紹介されています。

ハノイの代表的な朝ごはん、Xôi（おこわ）。お鍋で甘辛く炊いた豚肉、卵、ハムをおこわにのせ、最後に煮汁をかけていただきます。味付けは日本の豚の角煮に似ていて、日本人の口にはとっても合いますよ。

ハノイにある世界遺産、タンロン遺跡（Hoàng thành Thăng Long）。1010年から1804年までほぼ一貫してベトナム諸王朝が都を置いていた場所です。2010年8月にユネスコの世界遺産（文化遺産）に登録されました。

ハノイ名物ブンオック（Bún ốc）。ブン（Bún）はお米でできた麺。オック（ốc）は淡水の貝です。スープはトマトと酢の酸味がきいたあっさりした出汁。具はトマト、貝、出汁をとったガラが入っています。

バインクオンはベトナム北部の料理で、発酵させた米粉汁を蒸して作る幅広で厚みのあるライスペーパーをベトナム風のハム（Chả Lụa）と揚げたエシャロットを入れたヌクチャム（Nước chấm）につけて食べます。

2020年6月、ベトナム産ライチが日本に初めて輸出されました。ベトナムのライチの主な生産地は、ベトナム北部のHải Dương省（ハイズオン省）、Bắc Giang省（バクザン省）です。

Bún Chả（ブンチャー）はハノイ発祥のベトナム麺料理。ブン（Bún）はお米の麺、Chả（チャー）はグリルされた豚肉のこと。ベトナム全土でBún Chả Hà Nộiとして大変親しまれている料理です。

ベトナムの汁なし麺バインダーチョン（Bánh đa trộn）の紹介です。Bánh Đaは、お米の乾麺です。ほのかに甘みがあり、コシがあり、きしめんのベトナム版みたいな感じです。