ブンタウ日帰り旅行の締めは、ベトナム南部の麺料理、フーティウ！ブンタウ市内のHủ Tiếu Mực Ông Già Caliというお店に行きました。こちらのお店の名物はフーティウムック（Hủ Tiếu Mực）！ブンタウは海鮮で有名で、こちらのフーティウにはイカが入っています。Mựcはイカのことです。
フーティウ（Hủ tiếu）はベトナム南部で良く食べられている米の麺料理で、細くて白い乾麺の米麺です。ベトナム料理で有名なフォー（Phở）はベトナム北部で良く食べられており、このフーティウは南部で良く食べられている麺料理です。
こちらのお店では、イカと、うずらのゆで卵と、豚のミンチ、揚げにんにくがトッピングされたフーティウに、春菊ともやしを好みでのせていただきます。あっさりした出汁、いかの旨味、フーティウのコシの絶妙なコンビネーションであっと言う間に食べてしまいました😄 Hủ Tiếu Mực Ông Già Caliは人気店で、ホーチミンにもお店があるみたいです。
フーティウの歴史は17世紀頃に中国人がカンボジアに持ち込んだクェティオウ（粿条）が、「クイティウ」としてカンボジアに広まり、ポル・ポト時代にベトナムに「フーティウ・ナンヴァン（Hủ tiếu nam vang）」（プノンペン風フーティウ）として持ち込まれたということです。（参考：Wikipedia）
ホーチミン市内にもフーティウのお店はたくさんあります。ぜひお気に入りの店を見つけてみてください🤗
Hủ Tiếu Mực Ông Già Cali – Vũng Tàu
住所: 113 Hoàng Hoa Thám, P.Thắng Tam, TP. Vũng Tàu
電話: 0903.099955
営業時間: 午前: 6h – 13h 午後: 16h – 23h