今日はハノイにあるオバマさんが以前来られたブンチャーのお店Bún chả Hương Liênをご紹介します。。ハノイのHai Bà Trưng区にあり中心地からも近い立地です。
Category: ベトナム料理

[ベトナム料理]ハノイの豆腐スイーツTào phớ(タオフォー)
Tào phớ(タオフォー)は豆腐を使ったスイーツで、中国が起源です。ベトナム北部のTào phớは、豆腐と一緒にタピオカ、仙草ゼリーがトッピングされ、甘くしたジャスミン茶をシロップにしていただきます。

[ベトナム料理]ホーチミンでブンジウを食べる その2 @Bún Riêu Cua Ốc Phan Rang – Ninh Thuận
ホーチミンのブンジウのお店の紹介です。蟹と貝のブンジウが名物料理のBún Riêu Cua Ốc Phan Rang – Ninh Thuận。ブンジウ(Bún Riêu)はトマトベースのスープにお米の麺ブン(Bún)を入れたベトナムの麺料理です。

[ベトナム料理]ホーチミンでバインクオンを食べる@Bánh cuốn Hải Nam
ホーチミンにあるベトナム料理 バインクオン(bánh cuốn)のお店紹介です。バインクオンはハノイ発祥のベトナム料理ですが、ホーチミンでも食べられるお店があります。

[ベトナム料理レシピ]レモングラスチキン
ベトナム料理「レモングラスチキン」のレシピを紹介します。レモングラスはベトナム料理に多く使われており、チキンとの相性が抜群です。この「レモングラスチキン」はレモングラス、ニョクマムとカラメルがチキンの旨味を最大限に引き出すベトナム料理です。

[ベトナム料理]ホーチミンで美味しいブンチャーハノイを食べる @Bún chả Hồ Gươm
ブンチャーハノイ(Bún chả Hà Nội)はハノイ発祥なのですが、ホーチミンでも美味しいブンチャーは食べられます。今日はBún chả Hồ Gươmと言うお店のブンチャーのご紹介です。

[ベトナムの食べ物]ベトナムの美味しい果物 バンレイシ(Na, Mãng cầu)
バンレイシはベトナムで多く流通している果物です。バンレイシの呼び方は色々あり、英語ではsugar apple(シュガーアップル)、中国語では蕃茘枝、日本語ではシャカトウ(釈迦頭)、バンレイシ(蕃茘枝)、ベトナム語では Na(北部)、mãng cầu(南部)と呼ばれています。原産地は中南米だそうです。

[ベトナム料理]ホーチミンでブンダウマムトムを食べる@Đậu Homemade
ブンダウマムトム(Bún Đậu Mắm Tôm)は。ブンダウマムトム(Bún Đậu Mắm Tôm)は、ブン(Bún)、ダウ(Đậu)などをマムトム(Mắm Tôm)につけて食べるベトナム北部の料理です。

[ベトナム料理]ホーチミンの老舗でフォーを食べる@Phở Hòa Pasteur
Phở Hòa Pasteurはホーチミンで超有名なフォーの専門店で、創業1968年、50年以上営業している老舗です。

ハノイの代表的な朝ごはん おこわ(Xôi)
ハノイの代表的な朝ごはん、Xôi(おこわ)。お鍋で甘辛く炊いた豚肉、卵、ハムをおこわにのせ、最後に煮汁をかけていただきます。味付けは日本の豚の角煮に似ていて、日本人の口にはとっても合いますよ。