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Yukiko's life in Vietnam

Category: ハノイグルメ

オバマ元米大統領が訪れたハノイのブンチャーのお店Bún chả Hương Liên

[ベトナム料理 ハノイ]オバマさんが来たお店でブンチャーを食べる @Bún chả Hương Liên

Posted on November 25, 2020November 25, 2020

今日はハノイにあるオバマさんが以前来られたブンチャーのお店Bún chả Hương Liênをご紹介します。。ハノイのHai Bà Trưng区にあり中心地からも近い立地です。

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ハノイの豆腐スイーツtào phớ(タオフォー、タオフー))

[ベトナム料理]ハノイの豆腐スイーツTào phớ(タオフォー)

Posted on November 19, 2020November 19, 2020

Tào phớ(タオフォー)は豆腐を使ったスイーツで、中国が起源です。ベトナム北部のTào phớは、豆腐と一緒にタピオカ、仙草ゼリーがトッピングされ、甘くしたジャスミン茶をシロップにしていただきます。

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ハノイのおこわXôi

ハノイの代表的な朝ごはん おこわ(Xôi)

Posted on June 29, 2020June 29, 2020

ハノイの代表的な朝ごはん、Xôi(おこわ)。お鍋で甘辛く炊いた豚肉、卵、ハムをおこわにのせ、最後に煮汁をかけていただきます。味付けは日本の豚の角煮に似ていて、日本人の口にはとっても合いますよ。

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ハノイ名物ブンオック(Bún ốc)

[ベトナム料理]ハノイ名物ブンオックを食べる@Bún ốc sườn

Posted on June 28, 2020November 8, 2020

ハノイ名物ブンオック(Bún ốc)。ブン(Bún)はお米でできた麺。オック(ốc)は淡水の貝です。スープはトマトと酢の酸味がきいたあっさりした出汁。具はトマト、貝、出汁をとったガラが入っています。

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Bánh Cuốn Bà Hoànhのバインクオン(Bánh cuốn)

[ベトナム料理]ハノイでベトナム北部料理バインクオンを食べる@Bánh Cuốn Bà Hoành

Posted on June 28, 2020November 8, 2020

バインクオンはベトナム北部の料理で、発酵させた米粉汁を蒸して作る幅広で厚みのあるライスペーパーをベトナム風のハム(Chả Lụa)と揚げたエシャロットを入れたヌクチャム(Nước chấm)につけて食べます。

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ベトナム産ライチ(Vải thiều)

日本に初めて輸出されたベトナム産ライチ(Vải)

Posted on June 28, 2020June 28, 2020

2020年6月、ベトナム産ライチが日本に初めて輸出されました。ベトナムのライチの主な生産地は、ベトナム北部のHải Dương省(ハイズオン省)、Bắc Giang省(バクザン省)です。

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Bún Chả Đắc Kim

[ベトナム料理]ハノイでブンチャー(Bún chả)を食べる その1 @Bún Chả Đắc Kim-Hàng Mành

Posted on June 28, 2020November 23, 2020

Bún Chả(ブンチャー)はハノイ発祥のベトナム麺料理。ブン(Bún)はお米の麺、Chả(チャー)はグリルされた豚肉のこと。ベトナム全土でBún Chả Hà Nộiとして大変親しまれている料理です。

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バインダーチョン(Bánh đa trộn)

ベトナムの汁なし麺バインダーチョン(Bánh đa trộn)@Bánh Đa Hiền Béo(ハノイ)

Posted on June 27, 2020June 28, 2020

ベトナムの汁なし麺バインダーチョン(Bánh đa trộn)の紹介です。Bánh Đaは、お米の乾麺です。ほのかに甘みがあり、コシがあり、きしめんのベトナム版みたいな感じです。

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バインカイン

ベトナム麺料理バインカイン(Bánh canh) @Bánh Canh Ghẹ 69

Posted on May 9, 2020June 14, 2020

ベトナム料理バインカイン(Bánh canh)をハノイのBánh Canh Ghẹ 69というお店でいただきました。バインカインはタピオカの麺のことを言います。

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