今日はブンダウマムトム（Bún Đậu Mắm Tôm）のご紹介です。行ったお店はホーチミンにあるĐậu Homemadeというお店です。
ブン（Bún）は米の麺、ダウ（Đậu）は豆/豆腐、マムトム（Mắm Tôm）はエビを発酵させて作るペーストです。
ブンダウマムトム（Bún Đậu Mắm Tôm）は、ブン（Bún）、ダウ（Đậu）などをマムトム（Mắm Tôm）につけて食べるベトナム北部の料理です。
Đậu Homemadeでは、ブン、揚げ豆腐（Đậu）、揚げた餅米（Chả cốm）、きゅうり、茹で豚肉と香菜がセットで出てきます。それをマムトム（Mắm Tôm）につけていただきます。マムトムには好みでキンカン（Trái tắc）と唐辛子を加えます。
マムトムはくせはありますが、濃厚な味で好きな人は好きだと思います。。ベトナム人でも苦手な人はいるようです。ちなみに私は好きです。
なお、このĐậu Homemadeというお店はチェーン店なのでホーチミン市内には数店舗あるようです。私の行ったのはこちらのお店。1 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh。
写真のセットが一人前、75,000VNDです。
新しいベトナム料理にチャレンジしたい方にはおすすめです！
お店情報
Đậu Homemade
住所：1 Nguyễn Văn Tráng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
ホームページ：https://dauhomemade.vn/