今日はハノイの旧市街地の中にあるBún Chả Đắc Kimというお店にブンチャー（Bún chả）を食べに行きました！このお店はハノイの旧市街1 Hàng Mànhにあります。
以前2年ほどハノイに住んでいたことがあるのですが、当時から好きでこちらのお店には良く通っていました。
Bún Chả（ブンチャー）はハノイ発祥のベトナム麺料理。ブン（Bún）はお米の麺、Chả（チャー）はグリルされた豚肉のこと。発祥地のハノイではもちろん非常にポピュラーですし、ベトナム全土でBún Chả Hà Nộiとして大変親しまれている料理です。
スープはニョクマムがベースで、砂糖、酢などを混ぜて味付けされています。豚肉の他に、グリーンパパイヤ・人参のスライスが入っていることが多いです。好みでにんにくや唐辛子を加えていただきます。
食べ方は、Bún、Chả、香草（バジルなど）、スープを別の小皿に入れて混ぜていただきます。日本のつけ麺の要領ですね🙂
さらにBún Chảは2016年にアメリカ前大統領バラク・オバマ氏がハノイに訪れた時に食べたということでも有名ですね。ちなみにオバマ氏が訪れたのはBún chả Hương Liên（24 Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng）というハノイ市内の別のお店です。
Bún Chảのお店ではNem（揚げ春巻き）を出すところが多いです。こちらのおではCombo（Bún Chả＋Nem）というメニューになっていますが、他のお店ではBún ChảかBún Nemを選べることも多いです。
ちなみにこちらのお店はBún Chảが70,000ドン、NemがつくComboは110,000ドン。有名店なので普通のお店より3-4割割高です😁 英語メニューもあることからもわかるように、旧市街に訪れる観光客を相手にしていることもあり、割高なのでしょう。地元のベトナム人にも利用されています。
私が行った2020年6月現在、ベトナムはコロナウイルス の影響で外国人観光客が入国できませんので、お店にはあまりお客さんが多くなかったようです。早く賑わいが戻るといいですね。
ハノイでブンチャーが食べたくなったら、ぜひ訪れてみてほしいお店です。
お店情報
Bún Chả Đắc Kim – Hàng Mành
1 Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội