ベトナムメコンデルタのカカオ農園＆チョコレート工場　Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factory

今日はメコンデルタのカカオ農園・チョコレート工場Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factoryのご紹介です。

メコンデルタのTien Giang省にあるカカオ農園・チョコレート工場 Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factoryでは、ツアー客を受け入れています。カカオ生産からチョコレートの製造までの説明を受けたり、カカオ農園やチョコレート製造工場の視察ができます。

1 Alluvia chocolateとは
2 ベトナムのカカオ・チョコレート生産
3 Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factoryのツアー
4 Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factoryへの行き方
5 Alluvia chocolateの情報
6 Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factoryの情報

Alluvia chocolateとは

Alluvia Chocolateは、2013年にのXuan Ron氏とその娘Diep Nguyenさんによって始められた、ベトナム人が所有する数少ないチョコレート生産会社の1つです。Xuan Ron氏がTien Giang省のCho Gao地区でカカオプランテーションを始め、DiepさんがファミリーチョコレートブランドAlluvia Chocolateのプロモーションと輸出を担当しています。Alluviaには、メコンデルタので手作りされたチョコレートを世界に紹介したいという強い願いがあります。

Alluviaで使用されるカカオ豆を生産するカカオの木は、国際的な手順と認定されたbt UTZに従って、地元の農家によって植えられ、維持されているということです。

Alluviaの名前の由来はカカオ豆が栽培されているメコンデルタの土壌にある大量の沖積層（alluvium）です。沖積層は、有機物が豊富なシルト、砂、粘土、砂利からなる材料です。谷や三角州に流れる水によって堆積し、肥沃な土壌を作り出します。 Alluviaによれば、このミネラル豊富な大地は、バター含有量が高く、独特のフルーティーな風味のカカオ豆を生産するということです。

現在ではベトナム国内の高島屋やAnnam Gourmet などで流通しています。一部は日本や台湾などにも輸出されているということです。

Alluviaには、いろいろな味のチョコレートがあります。カカオ濃度が100％・85％・40％などと違うものや、シナモン・コーヒー・チリ・ジンジャー・ピーナッツなど様々なフレーバーチョコレートがあります。

ベトナムのカカオ・チョコレート生産

国の主要産業は米、コーヒー、カシューナッツ、ブラックペッパー、ゴムなどの農林水産業で、その中でカカオは約4,000トン（2013年）、世界の生産量の約0.1％ほどです。AlluviaやMarouなどのチョコレートメーカーがベトナム産のカカオを使ったチョコレートを製造販売していますが、規模的には現時点ではまだまだ小さいのではないかと思います。