2021年11月現在、ベトナムへの入国後は7日間のホテル隔離が義務付けられています。このページでは私自身の経験を元にホーチミンでの隔離の状況について記載したいと思います。なお、私は2021年の5月に一度ホテル隔離を経て入国し、入国制限下では今回が2回目の入国になります。
ベトナムへの入国手続き④駐日ベトナム大使館でのベトナム入国ビザ取得（2021年11月現在）
駐日ベトナム大使館でのビザ取得方法について記載します。ビザ取得に必要な手続きや時間、費用などを掲載しています。
ベトナムの果物：Buổi（ブオイ）ポメロ、ザボン
ベトナムでたくさん流通している果物Buổi（ブオイ）を紹介します。英語ではポメロ（pomelo）、日本語ではザボンと呼ばれる東南アジア原産の柑橘類です。酸味が少なく甘みが多いためとても美味しく、ビタミンCも多く含まれ健康にも良い優れものの果物です。
ベトナムの新型コロナウイルス 第4波②：ホーチミン市の感染拡大、ロックダウン
ベトナムでは2021年5月から新型コロナウイルスが感染が拡大し、特に南部のホーチミン市はベトナム最悪の感染拡大地域となりました。私はホーチミンに住んでおり、市がどのような状態だったのか、記載しておきたいと思います。
ベトナムの新型コロナウイルス 第4波③：ホーチミン市の39日間のスーパーロックダウン（2021年8月〜9月）
新型コロナウイルスの感染拡大に歯止めがかからないベトナムホーチミン市では、政府が、2021年8月23日から、感染対策として住民の外出を2週間禁止すると発表しました。私の経験をもとに、ホーチミン市がどのような状況になり、人々がその間どうやって生活していたかを記載します。
ベトナムで新型コロナワクチンを接種する（2021年8月）
日本人の私がベトナムでコロナワクチンを接種した経験について記載します。ベトナムでは、2021年4月末から、新型コロナウイルスの第4波で急速に感染が拡大しました。デルタ株により感染者数・重傷者数・死者数共に第3波までと全く違った状況になっています。2021年8月現在、私が住んでいるホーチミン市は国内最悪の感染拡大地域となり、連日300名程度が死亡する事態に陥っており、市民へのワクチン接種が喫緊の課題になっています。
［ベトナム料理レシピ］ムング豆 (Đậu xanh)のベトナム風ココナッツカレー
ムング豆を使ったベトナム風カレーのレシピをご紹介します。ムング豆はベトナム語でチェーなどに広く使われています。このカレーレシピはインドでよく食べられているムングダール（ムング豆のカレー）をベースにしていますが、ココナッツミルクとニョクマムを加えることでベトナム風にアレンジしました。
［ベトナム料理レシピ］3種の豆カレーレシピ
今日は豆カレーのレシピを紹介します。ベトナムでは豆が広く使われており、調達できる豆の種類も多いので、料理に取り入れるとレシピの幅が広がります。また、このレシピで使っているニョクマムの代わりに醤油を使うとベジタリアンレシピにもなります。
［ベトナム料理レシピ］揚げ豆腐のトマト煮（Đậu sốt cà chua）
今日は揚げ豆腐のトマト煮（Đậu sốt cà chua）のレシピをご紹介します。Đậu sốt cà chuaはベトナムではおかずとして広く食べられているメニューです。この料理は植物性タンパク質の豆腐が主役のレシピなので、フィッシュソースを醤油で作ればベジタリアンレシピにもなります。
ベトナムの果物：リュウガン（ロンガン・Nhãn）
リュウガン（ロンガン）はアジアで広く食べられている果物です。ベトナムではロンガンはNhãnと呼ばれて広く食べられています。ライチよりも種が大きいため可食部は少ないのですが、みずみずしく、香り高い上品な味が特徴です。