ジャックフルーツは日本語ではパラミツ（波羅蜜）、ベトナム語ではMít（ミッ）、英語ではジャックフルーツと呼ばれているクワ科パンノキ属の南国の果樹です。ベトナムを含む東南アジアで多く栽培されており、原産はインドからバングラデシュと考えられています。

チキンと夏野菜のココナッツカレーのレシピを紹介します。タイやベトナムなどのアジアではカレーにココナッツミルクを利用することが多く、ココナッツミルクを使うと短時間で簡単に東南アジア風のカレーができます。

メコンデルタのTien Giang省にあるカカオ農園・チョコレート工場 Alluvia Cocoa Farm Chocolate Factoryでは、ツアー客を受け入れています。カカオ生産からチョコレートの製造までの説明を受けたり、カカオ農園やチョコレート製造工場の視察ができます。

Lam Dong省Bao Loc市はベトナム南部にある都市で、北部のHa Dong地域と並ぶベトナム養蚕業の中心地です。Bao Loc産のシルクは、日本と韓国の最新技術で生産されているため、品質も高く国内だけでなく世界中で人気があります。

ホーチミンの東洋医学病院で漢方薬を処方してもらう方法について記載します。今回ご紹介するのはViện Y dược học dân tộc（民族医学病院）です。こちらの病院では東洋医学の診療を行っており、漢方薬の処方に加え、マッサージや鍼灸などの治療も行ってくれます。

ホーチミンでオリジナルの服を作る方法について記載します。ベトナムでは縫製をしてくれるお店が街中にあり、布を持ち込めばオリジナル服を作ることが可能です。オリジナル服を作るには、①布を調達する②作りたい服を決める③③縫製屋に仕立ててもらうのステップが必要です。

今日はハノイのシルク村ヴァンフック（Làng lụa Vạn Phúc）についてご紹介します。Làng lụa Vạn PhúcはハノイのHà Đông地区に位置し、伝統的なシルク織のエリアとして有名です。ハノイではホアンキエム湖の近くのHàng Gai（ハンガイ）通りが「シルク通り」として有名ですが、シルクを扱うお店の数としてはおそらくこちらのシルク村の方が多く、価格も安いと思います。

ハノイ都市鉄道2A号線 （Hanoi Metro）が2021年11月6日に開通しました。サイト運営者が2021年12月中旬に実際に乗車してみました。着工から10年の年月を経てやっと開通した路線です。

2021年11月現在、ベトナムへの入国後は7日間のホテル隔離が義務付けられています。このページでは私自身の経験を元にホーチミンでの隔離の状況について記載したいと思います。なお、私は2021年の5月に一度ホテル隔離を経て入国し、入国制限下では今回が2回目の入国になります。

駐日ベトナム大使館でのビザ取得方法について記載します。ビザ取得に必要な手続きや時間、費用などを掲載しています。